Рецепти Всем

Пиріжки з капустою

Пиріжки з капустою готують багато. Їх приготування вже стало традицією, історія якої розпочалася давно, але все ще актуальна. Пиріжки з капустою - це фірмове блюдо безліч сімей.

Пиріжки з капустою рецепт

Найбільш цінний пиріг - з досить тонким шаром тіста, причому начинка такої страви соковита і дуже смачна. Однак якщо вам до душі більше тесту, то просто не слід розгортати коржик для пирога тонко. Радимо приготувати таку страву з даного рецепт, вам і вашим близьким точно сподобається!

Інгредієнти до рецепту:

  • Для тіста:
  • 7Г сухих дріжджів (або 25 гр свіжих)
  • 1,5 чашки (360 мл) дуже теплої води, приблизно 40 градусів
  • 1/2 чашки (120 мл) рослинного масла
  • 4-4,5 чашки пшеничного борошна (чашка = 240 мл)
  • 5 ч.л. цукру
  • 1,5 ч.л. солі
  • Для начинки:
  • 1,5 кг капусти
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • сіль
  • перець

Пиріжки з капустою

Підготуйте інгредієнти.

Зробіть опару. Візьміть широку і глибоку чашку (відмінно підійде мірний кухлик). Насипте туди цукор, дріжджі, залийте теплою водою. Розмішайте виделкою, щоб не було грудочок.

Потім накрийте все лляним рушником, поставте в будь тепле місце на півгодини. Можна включити духовку на маленький вогонь і поставити опару на двері духовки.

Десь через 30 хв. підійміть рушник - ви побачите, що дріжджі забродили.

Далі візьміть велику миску. Вилийте туди опару, додайте сіль, перемішайте гарненько.

Наберіть 1-ю чашку борошна, через сито висійте її на опару.

Добре перемішайте виделкою, щоб прибрати грудочки.

Просійте в тісто 2-е чашку борошна. Перемішайте вилкою.

Тепер просійте туди третього чашку борошна. Вимішувати виделкою стане важче, тому тісто стало сухим, крутим.

Потім додайте рослинне масло.

Руками гарненько вимісіть тісто до однорідності.

Потім почніть просівати 4-ю порцію борошна. Тут слід бути уважним, адже різна борошно може повести себе по-різному. І тому почніть висівати її в тісто по половині чашки, постійно замішуючи. Якщо тісто липке, розповзається - тоді додайте ще, поки не отримаєте м'яке, але пружне тісто. Якщо сумніваєтеся, то краще не доповісти борошна. А якщо переборщити з нею, тісто буде «кам'яним».

Тепер накрийте чашку лляним рушником, залиште в якому-небудь теплому місці на годину.

Потім загляньте під рушник - тісто має піднятися в 2 рази.

Далі обминали його, гарненько вимішуємо. Ви повинна відчути на дотик, що тісто легке, дуже приємне.

Скачайте його в кулю і залиште на годину в теплому місці. А поки займіться начинкою.

Спочатку нашинкуйтекапусту.

Розігрійте масло на сковороді, додайте туди капусту, посоліть, перемішайте, прикрийте кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні - капуста повинна стати м'якою.

Зніміть кришку, збільшіть вогонь і підсмажте капусту до золотистого кольору. Остудіть.

Коли підійшов тісто, що не обминаючи його, акуратно викладайте на дошку, обсипану борошном.

Тісто осяде, але не сильно. Тепер треба витягнути його в довжину і гострим ножем розрізати на 16 частин. Сформуйте кульки і накрийте рушником, залиште на 10 хв.

Потім з кульок сформуйте коржі, розтягуючи їх пальцями. А зверху кладіть начинку.

Акуратно притисніть краю.

Покладіть пиріжки на деко (шов буде внизу), накрийте рушником, дайте вистоятися 20 хв.

Розігрійте духовку до 250. Змастіть пиріжки попередньо збитим яйцем. Відправте їх в духовку на 15 хв.

Фото - Фото - Фото - Фото - Фото - пиріжки з капустою рецепт з фото

Дістаньте готові пиріжки і почекайте, поки вони охолонуть.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Біляші

Біляші

Біляші бувають круглими або трикутними. Таке блюдо дуже популярно сьогодні. ...

Сирна БУЛОЧКИ

Сирна БУЛОЧКИ

Буває, готуєш щось з сиру, а він весь не використано. Куди подіти залишки, якщо ...

Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки володіють круглою формою і сонцеподібну виглядом. Раніше вони ...

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів