Рецепти Всем

ЗАЛИВНА осетрини РЕЦЕПТ

ЗАЛИВНА осетрини РЕЦЕПТ

Приготування смачної і святкової заливний осетрини не терпить поспіху - якщо хочете, щоб все вийшло по вищому розряду, підходьте до процесу ґрунтовно і неодмінно в гарному настрої - це завжди відбивається на смаку страви.

Заливна осетрина

Інгредієнти:

  • Риба - 2 - 3 кг
  • Цибуля - 50 г
  • Морква - 60 г
  • Селера - 60 г
  • Яйця - 6 шт.
  • Російський салат - 250 г
  • Желатин - 30 г
  • Оцет - 50 г
  • Ікра зерниста - 150 г
  • Раки - 8 шт.
  • Зелений салат - 6 качанчики
  • Буше - 200 г
  • Чорний перець - 15 горошин
  • Лавровий лист - 1 шт.

Готуємо заливну осетрину

Очистіть і добре попатраєте осетрину, видаліть спинні жучки, після цього добре обмийте і помістіть в каструлю, бажано, цілком. Додайте нарізані великими шматками цибулю, моркву і селеру, залийте холодною водою так, щоб вона покривала рибу. Покладіть лавровий лист, чорний перець, оцет і сіль за смаком. Варіть 10-15 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте рибі охолонути у відварі.

Дивіться також: Рецепт заливної риби

Вийміть охолоджену рибу і, акуратно видаливши шкіру, укладіть її на довге блюдо. Якщо риба була розрізана, то укладіть окремі шматки так, щоб вона здавалася цілою. Можна покласти її на шар картопляного салату з майонезом.

Залийте осетра желе, приготованим з рибного відвару, додавши желатину. Як гарнір використовуйте варені, наповнені російським салатом яйця, дрібні буше, наповнені зернистою ікрою і букетики зеленого салату.

Дивіться також: Рецепт заливного м'яса

Заливна осетрина готова. Це незамінний блюдо на святковому новорічному столі.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Заливна риба

Заливна риба

Заливна риба рецептІ ніяка не гидота наша заливна риба! Головне - правильно її ...

САЛАТ МІМОЗА

САЛАТ МІМОЗА

Салат Мімоза давно став «класичної» закускою, якій люблять прикрашати святкові ...

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів