Рецепти Всем

Котлета по-київськи З СИРОМ

Котлета по-київськи З СИРОМ

Котлети по-київськи з сиром рецепт

Котлети по-київськи є рідною для українців стравою, яку продається практично на кожному розі, в будь-якому кафе. Однак далеко не всі знають, що ці котлети готують в кращих ресторанах по всій Європі. Здивовані? Даремно! Котлети по-київськи зовсім не проста страва, що вимагає від кулінара досвіду і вправності. Ми пропонуємо Вам дещо спрощений рецепт котлет по-київськи, в якому «зелене масло» (суміш масла із зеленню) замінюємо вершковим сиром. Спробуйте, Вам точно сподобається!

Інгредієнти до рецепту:

  • Для котлет:
  • Філе куряче - 2 штуки
  • Сир плавлений - 100грам
  • Сіль
  • Кріп
  • Перець
  • Для льезона:
  • Яйце - 1 штука
  • Молоко - 60 мл
  • Для панірування:
  • Борошно
  • Сухарі для панірування

Котлети по-київськи з сиром рецепт приготування

Візьміть куряче філе і розріжте гострим ножем по центру (практично до самого кінця). Потім накрийте філешку плівкою або пакетом і відбийте спеціальним молотком. Намагайтеся не порвати м'ясо при відбиванні, інакше начинка буде витікати через дірки. Посоліть і приправте меленим перцем.

У центр кожної філешку помістіть нарізаний кріп і охолоджений вершковий сир. Набрати сир можна чайною ложкою, змоченою в холодній воді.

Загорніть краї філе, формуючи таким чином котлету. Якщо все ж помітили, що на м'ясі є розриви, постарайтеся їх замаскувати, сховавши під цілими шматочками філе.

Приготуйте суміш для котлет - льезон. Вбийте яйце в 50 мл молока і добре перемішайте до отримання однорідної маси. Далі котлети по-київськи піддаються подвійній паніровці для того, щоб начинка не витікала. Спочатку обваляйте котлети в борошні, потім в льезоне і в панірувальних сухарях, після - знову в льезоне і в сухарях.

Підсмажте котлети на середньому вогні в олії, перевертаючи з одного боку на іншу. Котлети по-київськи з сиром готові!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рибні котлети

Рибні котлети

Рибні котлети дуже поширені. Приготувати такі котлети можете з фаршу. Для ...

ЯК СМАЖИТИ КОТЛЕТИ

ЯК СМАЖИТИ КОТЛЕТИ

Що потрібно для отримання смачних, добре прожарених котлет? Напевно, наявність ...

КОТЛЕТИ ЯЛОВИЧІ

КОТЛЕТИ ЯЛОВИЧІ

Щоб приготувати хороші яловичі котлети, беріть першосортне м'ясо. Але не біда, ...

Котлети курячі

Котлети курячі

Курячі котлети - це класика в приготуванні котлет. Готуються вони швидко і ...

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів