Рецепти Всем

Ватрушки

Ватрушки

Ватрушки володіють круглою формою і сонцеподібну виглядом. Раніше вони символізували вогонь, «прирученого» людиною. Ватрушки робляться з житнього, пшеничного борошна або з пшеничного борошна відмінної якості. У 1-му випадку блюдо роблять не солодкими, до сиру додається трохи смаженої цибулі. В у 2-му - ватрушки солодкі, тісто підсолоджують.

Ватрушки рецепт

Тісто для цієї страви легке, некруте, здобне, листкове. Сир для ватрушек завжди віджимається, змішується з яйцем. Радимо спробувати такі смачні ватрушки!

Інгредієнти до рецепту:

  • Перша опара
  • 200 г борошна
  • 160 г молока
  • 1 г дріжджів швидкодіючих (1/3 ч.л.) (у нас воронезькі)
  • Друга опара
  • 4 р солі
  • 40 р цукру
  • 40 р борошна
  • Тісто
  • 40 г цукру
  • 60 р яєць (приблизно 1 яйце)
  • 100 р масла
  • 160 р борошна
  • Начинка
  • 300 гр сиру
  • 100 гр цукру
  • 90 гр сметани
  • 40 г яєць
  • ванілін

Готуємо ватрушки

Візьміть інгредієнти, призначені для першої опари, і змішайте все, залиште на ніч. Тепер додайте туди цукор, сіль, борошно. Далі замісіть тісто, прикрийте плівкою, потримайте 1 годину, поки воно не збільшитися в об'ємі.

Готуємо тісто. Змішуємо всі інгредієнти, поки тісто не стане злегка липким і м'яким. Поділяємо його на 15 частин, скачуємо в кульки, трохи притискаємо рукою і залишаємо на расстойку (близько на 1 ч.).

Тепер черга начинки. Змішуємо інгредієнти і залишаємо на 20 хв. Потім розігріваємо духовку до 240 ° С.

Потім необхідно зробити в расстоявшихся заготовках невеликі поглиблення склянкою, змастити все яйцем. Потім покладіть в кожну ватрушку 35 гр. начинки. Присипте родзинками.

Знову змастіть яйцем.

Після відразу випікайте 25 хв.

Все, страва готова!

Смачного!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Листкові пиріжки

Листкові пиріжки

Ну хто не любить листкові пиріжки? Звичайно ж всі! Давайте приготуємо це чудово ...

Крекери СОЛОНІ

Крекери СОЛОНІ

Солоні крекери рецептЯкщо вам набридла солодка випічка, і хочеться чогось ...

КОМЕНТАРІ

Visual verification

Поки немає коментарів